Ingredientes

• Calamares: 2 latas
• Cebolla: 1
• Ajo: 2 dientes
• Perejil picado: 1 cucharada
• Tomates: 2
• Vino blanco: 100 cc
• Sal y pimienta
• Laurel
• Aceite
• Ají molido

Preparación

Rehogar la cebolla cortada bien chiquita (brunuaise) en aceite, luego agregar el ajo y los calamares. Cocinar 1 minuto y agregar los tomates pelados sin semilla y cortados en cubitos, el vino, el laurel, el ají, salpimentar, tapar y dejar cocinar por 10 minutos. Retirar el laurel y colocar en cazuelas individuales. Espolvorear por arriba el perejil picado antes de servir.